酵素食品热销 专家提醒科学食用-利来app

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酵素食品热销 专家提醒科学食用

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作者:陕西省消保委 发布时间:2015-07-18 09:01:11
日前,在北京举行的国际营养健康食品展览会上,酵素食品大行其道,成为全场的主角。 展会现场的业内人士告诉记者,酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动的一种必需物质。在国内,通常称酵素为酶。酵素对生命和食物起到催化作用,酵素不足时,身体就会出现各种早衰症状或疾病。据统计,2012年全球酵素食品市场规模达50亿美元左右。 那么,如何看待酵素的养生保健功能呢?业内人士表示,适当食用酵素对人体健康有一定的帮助,如有助通便、消化、瘦身等。但是,酵素的养生保健作用是有限的,也可以说是较小的,若一味用酵素来达到保健目的,则有可能适得其反。如患有糖尿病者,大量食用含有糖分的水果酵素,会对病情起副作用。 因此,患有“三高”等慢性病者,不要盲目食用水果酵素,如果需要服用酵素等保健食品,最好事先咨询医生。 另外,酵素保健品市场鱼龙混杂,消费者在选购时应尽量到正规商店,要看产品色泽、产地、安全性检测结果等,千万不要贪图便宜而购买劣质产品。由于居家生产条件有限,原始的水果发酵方法往往会带来食品安全的不确定性,因此,最好不要自己制作酵素。 转自消费日报网
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