山东食药监：外出就餐选“笑脸”餐馆-利来app

夏季来临，随着气温上升、湿度增大，微生物易于繁殖，食物容易受到污染，极易发生因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物等导致的食物中毒。为有效预防食品中毒事件发生，山东省食药监局5月11日发布夏季餐饮安全消费警示。

消费警示要求，餐饮单位要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用，严格按照“五专”要求管理和使用食品添加剂。从业人员持有有效健康证明并保持良好的个人卫生，严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节。食物加工操作规范，加工食品生熟分开，煮熟煮透，存放时防止生熟交叉污染;未经许可严禁制售生冷菜;剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过2小时。

消费者外出就餐尽量选择“笑脸”餐馆，选择餐饮服务许可证(或食品经营许可证)和健康证件齐全的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。优先选择食品安全量化等级较高的a(优秀)或b(良好)级“笑脸”餐饮单位就餐。谨慎选择食物，不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴;慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品;尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。慎食烧烤食品。路边烧烤摊位加工制作和卫生条件较差，加工制作过程不规范，经营时间地点不固定，对消费者健康构成潜在危险。

来源：中国消费者报